교회 주방사역 경험기: 처음 참여하는 주방봉사를 위한 준비와 꿀팁

교회 주방봉사를 처음 시작하셨나요? 어떤 복장을 해야 할지, 어떤 순서로 일을 해야 하는지 막막하셨다면 이 글이 도움이 될 거예요.

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목차

1. 주방사역, 처음엔 누구나 낯설어요
2. 주방 복장과 안전한 준비물
3. 교회 단체급식의 흐름 이해하기
4. 주요 주방기기와 기능 정리
5. 설거지 순서와 국수 조리 노하우
6. 수세미 종류별 그릇 세척법
7. 마무리 청소와 다음을 위한 정돈
8. 정리하며: 봉사에 담긴 마음

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1. 주방사역, 처음엔 누구나 낯설어요

교회 주방사역은 생각보다 정신없는 일이에요. 가족과 함께 예배를 드리러 갔다가, 식사 봉사를 하면서 귀가 시간이 엇갈리는 것도 처음엔 적응이 필요하죠. 하지만 함께하는 손길들이 많아 금세 익숙해져요.

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2. 주방 복장과 안전한 준비물

주방에서의 복장은 안전과 위생을 고려해야 해요.

• 편한 복장 + 앞치마 착용
• 장화와 천장갑 위 고무장갑 필수
• 미끄럼 방지와 방열 효과까지 고려하면 좋습니다

이런 복장으로 움직이면 안전하게 작업에 집중할 수 있어요.

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3. 교회 단체급식의 흐름 이해하기

주일마다 약 500명 분량의 국수를 준비하는 대형 조리입니다.
주방 인원은 대략 10~15명으로 나뉘어, 조리·배식·설거지 역할을 맡게 됩니다.

하루 흐름 요약:

1. 사역 시작 전 기도
2. 육수통 소독 → 육수 데우기
3. 국수 삶기 → 얼음물에 헹굼
4. 김치, 반찬 분배
5. 예배 시간별(1~3부) 그릇 설거지 반복
6. 깨끗한 그릇은 건조대에 옮기기

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4. 주요 주방기기와 기능 정리

효율적인 대형 조리에 사용되는 주요 설비들:

• 도어형 식기세척기: 위로 여는 구조로 대량 설거지에 유리
• 회전식 국솥: 조리 후 내용물 배출 쉬움, 빠른 가열 가능
• 사각형 이동식 국통: 바퀴 달려있어 이동 편리, 스테인리스 위생 용기

이런 장비를 이해하면 작업 속도가 훨씬 빨라져요.

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5. 설거지 순서와 국수 조리 노하우

설거지 단계 예시:

• 세제를 푼 물을 미리 싱크대에 준비
• 육수통 및 솥단지 세척 → 물 끓이기
• 국수 삶기 → 찬물·얼음물 헹굼 → 손으로 풀기
• 식기세척기로 일반 그릇, 수세미로 반찬그릇 세척

포인트:

• 국수는 예배 끝나기 전 시간에 맞춰 미리 준비
• 설거지하면서 그릇이 부족하지 않게 순환시키기

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6. 수세미 종류별 그릇 세척법

그릇마다 사용하는 수세미가 다릅니다. 헷갈리지 않도록 구분해두는 게 중요해요.

• 프라이팬/냄비: 스틸 수세미, 강한 스펀지
• 일반 식기류: 부드러운 스펀지, 실리콘 수세미
• 유리컵/텀블러: 긴 막대형 수세미
• 아기용 식기: 전용 실리콘 브러시
• 채소·과일: 굵은 털 브러시

이런 세척 도구는 위생뿐 아니라 그릇 수명에도 영향을 줘요.

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7. 마무리 청소와 다음을 위한 정돈

정신없는 하루가 지나면 남은 건 정리!

• 남은 식기류 및 대형 냄비 설거지
• 식기세척기 통과한 그릇은 그릇건조대에 정리
• 바닥 물청소, 정리정돈 마무리

봉사는 ‘보이지 않는 마무리’까지 포함된다는 걸 잊지 마세요.

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8. 정리하며: 봉사에 담긴 마음

교회 주방봉사는 단순한 노동이 아니라 정성과 섬김의 표현입니다.
처음엔 낯설어도 점차 익숙해지며, 함께하는 이들과의 교감도 깊어져요.
하나하나의 움직임이 의미 있는 봉사가 되는 순간, 진짜 기쁨이 찾아옵니다.